麥當(dāng)勞將在加拿大推出人造肉漢堡 售價(jià)6.49加元

近日據(jù)外媒報(bào)道，麥當(dāng)勞宣布將與植物肉類公司Beyond Meat合作，于下周在加拿大部分餐廳推出“人造肉”漢堡。

據(jù)了解，麥當(dāng)勞這款“人造肉”漢堡里有Beyond Meat素食肉餅、生菜、洋蔥、番茄和芝士可選，售價(jià)約為6.49加元(約合人民幣35元)。從9月30日起，將在安大略省的28家麥當(dāng)勞售賣12周。

今年4月，漢堡王與植物肉類公司Impossible Foods合作推出了素肉漢堡，獲得廣泛好評(píng)。這是麥當(dāng)勞首次在北美推出素食漢堡，此前麥當(dāng)勞已在德國(guó)、英國(guó)和芬蘭推出素食漢堡。

當(dāng)前，全球范圍內(nèi)主要有兩種不同類型的人造肉。一種是像Beyond Meat和Impossible Foods那樣的植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆、小麥、馬鈴薯和植物油來(lái)還原動(dòng)物肉的質(zhì)地和口感；另一種是尚在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，有望于2020年左右研制成功實(shí)驗(yàn)室人造肉。后者指的是從動(dòng)物身上提取肌肉組織，然后放入生物反應(yīng)器進(jìn)行培育。據(jù)悉，荷蘭馬斯特里赫大學(xué)的研究人員正在為實(shí)驗(yàn)室人造肉的量產(chǎn)而努力。